Hoki rå

Hoki är en fisk som finns längs den sydöstra kusterna av Australien och Nya Zeeland. Den är en långsamväxande fisk som kan växa till en storlek av över 2 meter och blir då upp till 40 år gammal. Den är en av de vanligaste fiskarna i världen och är en populär beståndsdel i många måltider. Fisken är rå och innehåller ett stort antal näringsämnen som är viktiga för hälsan.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	72	Energi
Energi (kj)	301	Energi
Protein (g)	16.6	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.5
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	11	Mineraler
Järn (mg)	0.1
Fosfor (mg)	173
Selen (µg)	42.6
Zink (mg)	0.3
Magnesium (mg)	29
Folat (µg)	18
Jod (µg)	4
Kalium (mg)	315
Natrium (mg)	134
Salt, NaCl (g)	0.3
Vitamin A (RE/µg)	3.8	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.09
Vitamin B12 (µg)	0.54
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0.24
Vitamin E (mg)	0.3
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	3.8
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.03
Riboflavin (mg)	0.02
Niacin (mg)	1.56
Niacinekvivalenter (NE/mg)	4.6
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.1
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.1	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0.1
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	43
Vatten (g)	81.9
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.1
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket