Fänkål

En populär grönsak som används i matlagning över hela världen. Fänkålen har en smak som påminner om blomkål, har en mycket hög andel vatten och ett lågt kaloriinnehåll. Den är också rik på vitaminer och mineraler som är viktiga för en hälsosam kost.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	28	Energi
Energi (kj)	119	Energi
Protein (g)	2.8	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.4
Kolhydrater, tillg. (g)	1.8
Kalcium (mg)	64	Mineraler
Järn (mg)	2.7
Fosfor (mg)	51
Selen (µg)	1
Zink (mg)	0.5
Magnesium (mg)	14
Folat (µg)	3.3
Jod (µg)	0.5
Kalium (mg)	396
Natrium (mg)	7
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	175	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.1
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	31
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.2
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	2100
Tiamin (mg)	0.23
Riboflavin (mg)	0.11
Niacin (mg)	0.2
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.67
Sockerarter tot. (g)	2.6	Sockerarter
Monosackarider (g)	2.3
Disackarider (g)	0.3
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.1	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	90
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.7
Avfall (skal, etc)(%)	7
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket