Gurka

En växt som är populär och används som ingrediens i olika rätter är en sommarståndare. Den innehåller många näringsämnen som är viktiga för en hälsosam kost. Den är låg i kalorier och en god källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter. Den ger även kostfiber och skyddar mot en mängd sjukdomar.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	13	Energi
Energi (kj)	55	Energi
Protein (g)	0.8	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.05
Kolhydrater, tillg. (g)	2.3
Kalcium (mg)	17	Mineraler
Järn (mg)	0.3
Fosfor (mg)	25
Selen (µg)	0
Zink (mg)	0.2
Magnesium (mg)	10
Folat (µg)	10.4
Jod (µg)	3
Kalium (mg)	160
Natrium (mg)	3
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	10	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.05
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	10.1
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.2
Vitamin K (µg)	24.4
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	119
Tiamin (mg)	0.02
Riboflavin (mg)	0
Niacin (mg)	0.19
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.3
Sockerarter tot. (g)	1.7	Sockerarter
Monosackarider (g)	1.7
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	96.5
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.4
Avfall (skal, etc)(%)	7.9
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket