Ingefära färsk

En kryddväxt som förekommer i många olika recept, från olika delar av världen. Ingefära är en av de mest använda kryddorna och innehåller många näringsämnen. Den är mycket användbar både färsk och torkad.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	29	Energi
Energi (kj)	121	Energi
Protein (g)	0.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.3
Kolhydrater, tillg. (g)	4.6
Kalcium (mg)	12	Mineraler
Järn (mg)	0.5
Fosfor (mg)	25
Selen (µg)	1
Zink (mg)	0.1
Magnesium (mg)	27
Folat (µg)	8
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	270
Natrium (mg)	6
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	0.4	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.13
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	2
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.1
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	4
Tiamin (mg)	0.03
Riboflavin (mg)	0.02
Niacin (mg)	0.6
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.7
Sockerarter tot. (g)	1.2	Sockerarter
Monosackarider (g)	1.1
Disackarider (g)	0.1
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	91.4
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.7
Avfall (skal, etc)(%)	5
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket