Purjolök

Purjolök är en populär lökväxt som odlas i världen över. Den har ett högt näringsvärde och är uppskattad för sin milda smak och används ofta i matlagning. Den innehåller vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som kan bidra till en hälsosam kost.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	30	Energi
Energi (kj)	123	Energi
Protein (g)	1.6	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.15
Kolhydrater, tillg. (g)	4.1
Kalcium (mg)	44	Mineraler
Järn (mg)	0.6
Fosfor (mg)	29
Selen (µg)	0
Zink (mg)	0.2
Magnesium (mg)	11
Folat (µg)	72.4
Jod (µg)	2
Kalium (mg)	240
Natrium (mg)	6
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	27.8	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.21
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	20.3
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.8
Vitamin K (µg)	53.5
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	332
Tiamin (mg)	0.08
Riboflavin (mg)	0.06
Niacin (mg)	0.48
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.7
Sockerarter tot. (g)	4	Sockerarter
Monosackarider (g)	3.5
Disackarider (g)	0.5
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.1	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	90.9
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.6
Avfall (skal, etc)(%)	8
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket