Vignabönor svartögda bönor torkade

Vignabönor är ett klassiskt baljväxt som är svartögd och torkad. De är ett nyttigt livsmedel som innehåller en stor mängd näringsämnen, som protein, fiber, vitaminer och mineraler. Dessutom är bönorna en bra källa till antioxidanter.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	336	Energi
Energi (kj)	1407	Energi
Protein (g)	23	Makronutrienter
Fett totalt (g)	1.5
Kolhydrater, tillg. (g)	52.1
Kalcium (mg)	74	Mineraler
Järn (mg)	5.8
Fosfor (mg)	425
Selen (µg)	2
Zink (mg)	2
Magnesium (mg)	230
Folat (µg)	633
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	1020
Natrium (mg)	35
Salt, NaCl (g)	0.1
Vitamin A (RE/µg)	1.5	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.56
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.3
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	18
Tiamin (mg)	1.05
Riboflavin (mg)	0.21
Niacin (mg)	2.2
Niacinekvivalenter (NE/mg)	6.03
Sockerarter tot. (g)	4.6	Sockerarter
Monosackarider (g)	1.6
Disackarider (g)	3
Summa mättade fettsyror (g)	0.4	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.4
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.1	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0.1
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.6	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.4
Linolensyra C18:3 (g)	0.2
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.2
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	10.5
Alkohol (g)	0
Aska (g)	3.5
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket