Rätter
Ajvar relish
Ajvar relish är en populär röra som är en av de mest kända specialiteterna från Balkanregionen. Den är vanligtvis gjord av paprika, auberginer, vitlök, olivolja och salt. Den har en unik smak som ofta beskrivs som mustig eller kryddig. Ajvar relish kan användas som en dip eller som en ingrediens i olika rätter.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 70 | Energi |
| Energi (kj) | 294 | |
| Protein (g) | 1.2 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 3.52 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 6.9 | |
| Kalcium (mg) | 11 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.9 | |
| Fosfor (mg) | 27 | |
| Selen (µg) | 0.3 | |
| Zink (mg) | 0.2 | |
| Magnesium (mg) | 12 | |
| Folat (µg) | 51.7 | |
| Jod (µg) | 8 | |
| Kalium (mg) | 228 | |
| Natrium (mg) | 493 | |
| Salt, NaCl (g) | 1.2 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 211 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.59 | |
| Vitamin B12 (µg) | 0 | |
| Vitamin C (mg) | 60.7 | |
| Vitamin D (µg) | 0 | |
| Vitamin E (mg) | 5.4 | |
| Vitamin K (µg) | 6.3 | |
| Retinol (µg) | 4 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 1900 | |
| Tiamin (mg) | 0.03 | |
| Riboflavin (mg) | 0.2 | |
| Niacin (mg) | 1.2 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 1.4 | |
| Sockerarter tot. (g) | 7.6 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 5 | |
| Disackarider (g) | 2.6 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 0.4 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 0.2 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.1 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 0.8 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 0.8 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 1.6 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 1.6 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 0 | |
| Vatten (g) | 83.4 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 1.7 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 5 | |
| Fritt socker (g) | 5 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket